Pernil ao molho vinagrete

Coloque o pernil em uma tigela e o deixe marinando com alecrim, tomilho, sal, pimenta, azeite e vinho por 24horas.

Depois, leve a carne ao forno aquecido em uma temperatura de 180 graus, por aproximadamente uma hora e vinte minutos.

Aproveite o molho da cocção e ferva os pimentões e os tomates formando um vinagrete.

Sirva por cima do pernil.

*Receita cedida pelo chef Fabio Lazzarini, do restaurante Varanda