A batata doce virou tendência no universo fitness, embora a batata comum continue sendo a versão mais popular desse tubérculo no nosso dia a dia. Mas será que existe mesmo tanta diferença entre elas para justificar essa troca? Afinal, qual é melhor: batata doce ou batata-inglesa?

Embora as duas se denominem batatas, a relação entre esses dois tipos não é tão próxima, pois elas não pertencem ao mesmo gênero nem à mesma família, encontrando-se apenas quando consideramos sua ordem no reino vegetal. Dessa forma, cientificamente falando, a batata-inglesa é mais parecida com o tomate, a berinjela, os pimentões e as pimentas do que com a batata doce.

Batata-inglesa x batata doce: valores nutricionais

Para descobrir qual versão de batata é melhor, precisamos entender quais são as suas diferenças em termos nutricionais. Observe a tabela com os valores considerando porções de 100 gramas de batata-inglesa e batata doce cozidas:

À primeira vista, podemos perceber que a batata-inglesa cozida é bem menos calórica do que a batata doce, pois ela contém uma quantidade menor de carboidratos (açúcares) enquanto a quantidade de lipídeos (gorduras) é praticamente a mesma.

Considerando apenas esses valores, você poderia pensar que a batata-inglesa é melhor do que a batata doce para quem deseja emagrecer, mas isso não é necessariamente verdadeiro nem quer dizer que ela seja mais saudável.

Afinal, quando consideramos as fibras, os sais minerais e as vitaminas, a batata doce está em vantagem – e o consumo de quantidades adequadas desses nutrientes é tão importante quanto estar dentro da faixa de peso ideal.

As fibras fazem toda a diferença

Quando pensamos em emagrecer, a primeira coisa que nos vem à mente é controlar a quantidade de calorias que ingerimos. É verdade que esse é um fator essencial para quem deseja perder alguns quilos ou manter o peso, mas ele não é o único.

Se você observar a quantidade de fibras de cada uma dessas versões de batata, você vai perceber que a batata doce leva vantagem: são 2,2 gramas contra 1,3 gramas da batata-inglesa – uma diferença de 41%.

Além de ser fundamentais para o bom funcionamento do intestino por participar da formação do bolo fecal, as fibras se expandem e formam uma espécie de gel quando chegam ao estômago. Em consequência, elas ocupam mais espaço e prolongam a saciedade.

Assim, considerando a mesma quantidade dos dois tipos de batata preparados da mesma forma, você tende a sentir fome de novo mais cedo caso escolha a batata-inglesa, pois ela tem uma capacidade menor de formar esse gel, já que contém menos fibras. Por isso, mesmo que a batata-inglesa seja menos calórica, a maior quantidade de fibras da batata doce é um fator que ajuda a compensar essa diferença.

Além disso, outro aspecto muito importante sobre as fibras é que elas ajudam a diminuir a quantidade de colesterol que é absorvida pelo organismo. Desse modo, elas atuam como um agente protetor da saúde vascular por diminuir o risco da formação de placas de gordura nas artérias – a principal causa de infartos e derrames.

Índice glicêmico: não são apenas as calorias que importam

Outro fator que impacta na duração da saciedade e no acúmulo de gordura é o índice glicêmico dos alimentos, que leva em consideração a quantidade de glicose no sangue (glicemia) depois do consumo.

Enquanto a batata-inglesa tem um índice glicêmico de 85, que é considerado alto, esse valor é de 44 para a batata doce, que é considerado baixo. Isso significa que a batata-inglesa demanda uma liberação muito maior de insulina em comparação à batata doce para que o organismo consiga manter os níveis de glicose do sangue dentro de uma faixa normal.

Quando o corpo não consegue utilizar toda essa glicose para gerar energia em pouco tempo, a insulina faz com que o excesso seja então armazenado em forma de gordura, principalmente na região abdominal.

Outro efeito desse hormônio é que ele diminui o controle do apetite realizado pelo cérebro, fazendo com que sensação de saciedade dure menos. Como resultado, a pessoa tende a comer mais, ganhar peso e apresentar uma maior resistência à insulina, o que aumenta o risco de desenvolver diabetes do tipo 2.

Então a batata-inglesa deve ser evitada?

Nada disso! Embora isoladamente a batata doce seja mais saudável do que a batata-inglesa, é importante sempre pensar nas refeições dentro de um contexto. Por exemplo, ao consumir a batata-inglesa com uma bela porção de salada, as fibras fornecidas pelos outros vegetais vão reduzir o índice glicêmico do prato como um todo.

Além disso, tanto a batata doce quanto a batata-inglesa são ricas em carboidratos, por isso ambas devem ser incluídas na dieta com moderação. Mesmo que a batata doce tenha valores nutricionais aparentemente mais saudáveis, o consumo exagerado desse alimento também favorece o aumento de peso e outros problemas associados a isso.

O que realmente faz diferença em uma dieta saudável é dar preferência a alimentos minimamente processados e sem a adição de substâncias artificiais como conservantes, corantes e realçadores de sabor. E, para isso, você pode contar com a Vapza!

Independente de qual é melhor entre batata-inglesa e batata doce, a Vapza fornece esses dois alimentos cozidos no vapor em embalagens que dispensam a refrigeração – e sem nenhum tipo de conservante! E o melhor de tudo é que você pode adquiri-los diretamente da nossa loja online, unindo alimentação saudável com praticidade e economia de tempo.

Fonte(s): CFN, Mundo Educação, SBD e Saúde

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A Academia Americana de Pediatria (AAP) divulgou um novo estudo sobre como evitar a síndrome da morte súbita infantil (SIDS) e outras mortes relacionadas com o sono. Constatou-se que crianças que dormem no quarto dos pais até um ano de idade têm o risco de sofrer com Síndrome de Morte Súbita Infantil reduzido em 50%.

As diretrizes reafirmam muitas das recomendações de políticas anteriores da Academia, publicadas em 2011. Os pais devem colocar os bebês para dormir sobre uma superfície firme, sem qualquer fundamento macio ou solto. Além disso, é mais seguro para os bebês dormirem no mesmo quarto que os pais, porém não na mesma cama.

O objetivo da análise é alertar pais que muitas vezes adormecem durante a alimentação dos bebês, o que pode resultar em uma tragédia. “Ouvimos histórias de pais que levam seus bebês para o sofá para os alimentar, porque têm medo de que eles caiam no sono se a alimentação for feita na cama. Porém, o sofá é um lugar muito mais perigoso para que isso aconteça e nós queríamos ter certeza que os pais tivessem consciência disso”, disse Rachel Lua, professora de pediatria na Universidade de Medicina de Virginia, nos Estados Unidos.

Este cenário pode ser particularmente comum para as mães que amamentam. “O processo de amamentação torna uma mãe sonolenta, fisiologicamente. Nós recomendamos que ela alimente o bebê na cama, porque a alimentação do bebê em um sofá ou uma poltrona é mais perigoso se ela adormecer”, disse Lori Feldman-Winter, professor de pediatria na Cooper Medical School e co-autor da declaração da AAP.

A Síndrome de Morte Súbita Infantil acontece quando o bebê está dormindo e pouco se sabe sobre a causa exata, mas há indícios de que é desencadeada por maiores tendências de engasgo, devido a características genéticas e físicas da criança. Médicos acreditam que seja mais fácil monitorar o bebê quando ele está por perto.

Nos Estados Unidos, cerca de 3.500 bebês morrem por ano de SIDS e de acidentes relacionados com o sono, tais como asfixia, sendo que 90% dos casos ocorrem nos primeiros seis meses. A orientação dada pela Academia Americana de Pediatria é que os bebês durmam deitados de costas, em superfícies firmes, usem lençol justo ao colchão, com poucos acessórios dentro do berço e nunca devem ser deixados dormindo no sofá ou em uma poltrona.

Um homem de 28 anos, identificado como Jodi Jonathan, foi esfaqueado no braço, na madrugada de quinta-feira (19), quando tentava separar uma briga entre Fábio Assunção, de 25 anos, e João Leite, de 19. O caso foi registrado na Central de Ocorrências de Santo Antônio do Leverger (distante cerca de 30 km de Cuiabá).

A confusão teria começado quando Fábio Assunção deu um “cavalinho de pau” com seu carro na porta da casa de João Leite. Irritado, o rapaz de 19 anos seguiu Fábio até seu endereço, no intuito de “questioná-lo sobre a atitude”.

Segundo João, Fábio o recebeu com agressões verbais e “partiu para cima”. Por isso, ele pegou um cabo de vassoura para se defender e atingiu o rival na cabeça. Foi quando Jodi Jonathan entrou na cabaça para separar a briga, momento em que foi esfaqueado por Fábio.

Já Fábio Assunção, que foi abordado por militares no momento em que voltava para casa após o crime, contou para a polícia que estava na sua residência quando João bateu na porta já portando uma faca de cozinha e um cabo de vassoura.

Ele disse que João foi o primeiro a “partir para cima”, já na tentativa de esfaqueá-lo e que acabou sendo atingido na cabeça pelo cabo de vassoura. Segundo contou, foi após a agressão de João que Jodi – que é vizinho de Fábio – tentou apartar a briga, momento em que acabou esfaqueado.

No fim, Jodi Jonathan foi levado para o Hospital Municipal e tanto Fábio quando João acabaram detidos.

A nutricionista Fernanda Granja revelou em seu Instagram uma receita incrível para quem está pegando firme na dieta, mas não consegue ficar longe dos docinhos. Esse bolinho de coco low carb é uma excelente opção para todos os momentos, sendo saudável e muito fácil de fazer. Aprenda:

Ingredientes

• 4 unidades de ovo
• -2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (ou use as fibras que sobraram do leite de coco caseiro)
• -1 copo de leite de coco (200 ml) caseiro
• -1/3 xícara (chá) de óleo de coco
• -1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, cheia.

Modo de preparo

Bata os ovos e misture os demais ingredientes até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas de muffins untadas. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos (ou faça o teste do palito).

McDonald’s não para de nos surpreender com suas deliciosas invenções, a última delas foi o maravilhoso milkshake de Ovomaltine que se tornou sucesso absoluto em pouquíssimo tempo, porém, eles estão com uma novidade que vai deixar muita gente com água na boca.

Trata-se das casquinhas convencionais que todos conhecem, mas com um adicional super especial: o biscoito Oreo. Mais escura do que conhecemos, a casca do sorvete é servida com os sabores da bolacha, dá pra imaginar?

Se você achou que a guloseima será doce demais, por ficar tranquilo, pois o gosto bastante doce perde um pouco da força ao contrastar com o chocolate amargo do cone, entretanto, a má notícia é que ainda não há data para que a novidade chegue ao Brasil.

É possível encontrar a casquinha de Oreo apenas em alguns restaurantes da franquia em Hong Kong, mas já estamos na expectativa para experimentar essa delícia.

Quem tem preguiça, pouco tempo ou nenhuma prática na cozinha conhece bem a facilidade do macarrão instantâneo. Em três minutos, um prato de comida pronto e temperado, sujando apenas uma panela. O problema é que quem é adepto dessa comidinha também já deve ter ouvido falar que o produto faz mal, e uma pesquisa recente mostra que o macarrão pode ser muito mais prejudicial à saúde do que se imaginava.

A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Pro Teste) recentemente analisou dez marcas de macarrão instantâneo e chegou a uma conclusão assustadora: o tempero em pó de algumas marcas do produto contém mais sódio do que a quantidade indicada para o consumo em um dia inteiro.

» Alimento orgânico não é mais saudável, confirma estudo

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o consumo diário de sal não deve ultrapassar 4 gramas, e o de sódio, 2 gramas. No famoso Miojo, o sódio compõe 16% do produto – 0,8 gramas em cada pacotinho de tempero – isso porque a marca foi a classificada com a menor quantidade de sódio. As marcas Qualitá e Piraquê têm 2,32 gramas de sódio no tempero, que tem 8 gramas no total. A substância é um fator de risco para doenças cardíacas e hipertensão, além de aumentar a pressão arterial.

Outros problemas

Produtos deste tipo abusam do glutamato monossódico, utilizado como realçador de sabor. O glutamato é conhecido como uma substância viciante e pode causar reações adversas no organismo, mas tem o seu uso liberado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Especialistas já observaram que o uso em excesso do glutamato pode causar enxaquecas, dores de cabeça, náusea, quimação no peito e sudorese, além de outras reações.

No macarrão da marca Maggi, a Pro Teste descobriu que o glutamato corresponde a quase 23% da formulação do produto. Além do excesso de sódio e glutamato monossódico na fórmula, o macarrão instantâneo tem quantidades enormes de gordura. O Nissin Lamen, por exemplo, tem 16 gramas de gordura em 85 gramas de alimento, quantidade correspondente a 29% da recomendação de consumo diário.

As marcas avaliadas pela Associação foram Adria, Carrefour, Great Value, Maggi, Nissin Lamen, Piraquê, Qualitá, Renata Express, Maggi Lamenitos e Nissin Turma da Mônica. [Anderssauro, R7: 1 e 2, Imagem]

A modelo mineira Ana Luiza Neves também se submeteu a um procedimento estético com o médico Denis César Barros Furtado, preso nesta quinta-feira, em um centro comercial na Barra da Tijuca, Zona Oeste do Rio. Ele e mãe Maria de Fátima Barros Furtado, que também foi presa, são acusados na morte da bancária Lilian Quezia Calixto de Lima Jamberci, de 46 anos, após ela ter se submetido a um procedimento estético no apartamento dele.

De acordo com Ana Luiza, ele cobrou R$ 15 mil para aplicar 300ml de PMMA (sigla de polimetilmetacrilato) nos seus glúteos. Ela se diz satisfeita com o resultado e conta que todo o atendimento aconteceu na casa dele em Brasília, no Distrito Federal.

“Conheci o Denis no Instagram. Me apaixonei pelo trabalho dele porque os resultados postados eram impressionantes. Pesquisei referências e fiz contato com a secretária para agendar um horário. Sai de Minas Gerais direto para Brasília. Ele me atendeu na sua própria casa”, comenta Ana Luiza. “Era uma mansão e tinha uma pequena clínica lá dentro. Aparentemente estava tudo regular, tinha todos os equipamentos e apetrechos. E tudo muito limpo. Ele foi muito profissional do começo ao fim. Me deu todo o suporte”, garante.

A modelo conta que não sentiu dores após o procedimento e que tomou antibiótico durante 10 dias por orientação do médico. “Fiquei muito tranquila durante o atendimento, ele me deixou à vontade e parecia saber muito bem o que estava fazendo. Inclusive, no dia em que estive lá, vi os resultados de uma paciente que fazia tratamento contra obesidade. A clínica funcionava normalmente, o movimento era intenso”.

Na opinião de Ana Luiza Neves, que já fez procedimentos estéticos e cirúrgicos com outros médicos, o episódio envolvendo a bancária Lilian Calixto pode ter sido de fato uma fatalidade. “Não quero tomar partido, e me solidarizo muito com a família da vítima, mas comigo ele foi muito profissional em todos os momentos. Erros podem acontecer, e claro que os responsáveis devem ser penalizados. O Denis errou ao fugir, mas agora vai pagar por seus atos”, diz. “Tudo isso me fez pensar se vale tudo pela beleza”.