Mix de Grãos com Abóbora e infusão de Capim-Limão

  • Dificuldade: Médio
  • Preparo:Demorado
    (+45 minutos)
  • Rendimento:8 porções
  • Testada e aprovada
 
Ingredientes

Modo de preparo

Cozinhe os grãos separadamente em uma panela com água, em fogo médio, adicionando um pouco de capim-limão, até ficarem al dente.

Escorra e reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, refogue a abóbora-cabotiá no azeite.

Acrescente os grãos. Tempere com sal e junte o leite de coco.

Sirva logo.

*Receita cedida pelo Chef Oghan Teixeira, do Bufê Ghee Banqueteria.

FONTE: CLAUDIA