Impossível passar ileso pelas festas de fim de ano. Após as celebrações, opte por alimentos ricos em fibras ou diuréticos. Confira abaixo algumas receitas para você passar dessa fase com pouco sacrifício.
Salada de trigo
Salada de trigo
Ingredientes
– 100g de trigo hidratado
– 40g de pepino em cubos
– 30g de cenoura em cubos
– 1 colher (chá) de coentro picado
– 1 pitada de canela em pó
– 1/2 colher (café) de gengibre ralado
– 1 fio de azeite
– Sal
Preparo
Misture todos os ingredientes, sirva gelado.
Suco de melancia
Suco de pepino, melancia e gengibre
Ingredientes
– 1/2 pepino
– 100g de melancia
– 1 rodela de gengibre
– 100ml de água
– 2 folhas de hortelã
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe. Beba bem gelado.
Chips de banana-da-terra
Chips de banana-da-terra
Ingredientes
– 3 bananas-da-terra quase maduras
– 1 fio de azeite
– 1 pitada de sal
Preparo
Cortar as bananas em finas fatias. Posicionar em uma frigideira antiaderente, passar o fio de azeite e adicionar sal. Levar ao forno baixo até que elas estejam secas. Deixar resfriar em temperatura ambiente.
Arroz integral
Arroz integral com hortelã e legumes
Ingredientes
– 300g de arroz integral
– 1 litro de caldo de legumes
– 1 dente de alho finamente picado
– 1/2 cenoura picada em pequenos cubos
– 1/2 cebola picada finamente
– 6 folhas de hortelã em finas tiras
– 1 fio de azeite
– Sal e pimenta quanto baste
Preparo
Deixe o arroz de molho por seis horas na geladeira e depois escorra. Em uma panela, amacie o alho, a cebola e a cenoura com um fio de azeite, adicione o caldo de legumes e, quando levantar fervura, adicione o arroz integral. Quando estiver cozido, acrescente hortelã e sirva imediatamente.
Alcachofras com pesto
Ingredientes
– 4 corações de alcachofra
– 1 limão-siciliano
– 200g de molho pesto
Preparo
Cozinhar as alcachofras com o limão-siciliano partido ao meio por 10 minutos. Colocar os corações sobre uma travessa, cobrir com pesto cada um e levar ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até o pesto gratinar. Servir imediatamente.
